炸鮮奶
  跑大街走小巷發現了“好味道”,鍋碗瓢盆進行曲奏出“私房菜”,海外度假吃到了“高大上”,回老家外婆給煮了碗“家鄉味”……現代人的一個特點是,無論吃了什麼,都要發張照片在朋友圈分享一下。
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  鮮奶炸著吃
  今天給大家介紹一款小孩子最喜歡的甜品——
  據說這道菜是廣東風味的壓桌甜菜,深受大朋友和小朋友的歡迎。在外面做炸鮮奶的鮮奶塊會加入菠蘿香精,今天我們介紹的做法把香精換成了原味的煉乳,做出來的滋味更濃香哦。剛炸出來的鮮奶錶面金黃,外皮酥脆,裡面軟軟的奶味十足。特別強調,吃的時候別燙著嘴巴哦。
  如果你嫌這個做法比較難,那麼還有個簡單點的辦法:把鮮奶放冰箱的冰塊盒裡面,凍出小塊,拿春捲皮包著奶塊,用雞蛋封口,下油鍋炸,油溫三四成即可,成金黃色就出鍋。柳 揚
  炸鮮奶
  材料:牛奶250克,低粉100克,糖35克,煉乳10克,清水135克,澱粉30克,油10ml,泡打粉2.5ml。做法:1.牛奶中加入白糖,煉乳,澱粉攪拌均勻。
  2.倒入鍋中,小火加熱。
  3.等鍋的溫度上來時,用鏟子順一個方向不停攪拌,攪拌成粘稠的糊狀。
  4.直到感覺牛奶變稠後,牛奶糊有一定的稠度時關火。
  5.將牛奶糊倒進模具中,放入冰箱冷藏室1個小時。
  6.利用這個時間製作脆皮糊,碗里倒入低粉,泡打粉混合均勻,加入清水,攪拌成粘稠的糊狀,靜置半小時以上。
  7.將凝固的牛奶塊取出,切成大小均勻的條狀,每個約1.8cm寬。
  8.將牛奶條蘸一層乾澱粉,再均勻蘸一層脆皮糊。
  9.鍋中油提前燒至六成熱,下入蘸好脆皮糊的牛奶條,炸至金黃色即可撈出。
  10.可以擺盤直接食用,或者撒點白糖。  (原標題:吃吃喝喝邀你發微信曬美食)
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